অক্টোপাস সরবরাহ সীমিত এবং দাম বাড়বে!

FAO: বিশ্বের বিভিন্ন বাজারে অক্টোপাস জনপ্রিয়তা পাচ্ছে, কিন্তু সরবরাহ সমস্যাযুক্ত।সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ক্যাচ হ্রাস পেয়েছে এবং সীমিত সরবরাহের কারণে দাম বেড়েছে।
রেনুব রিসার্চ দ্বারা 2020 সালে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন ভবিষ্যদ্বাণী করে যে বিশ্বব্যাপী অক্টোপাস বাজার 2025 সালের মধ্যে প্রায় 625,000 টনে বৃদ্ধি পাবে। তবে, বিশ্বব্যাপী অক্টোপাস উৎপাদন এই স্তরে পৌঁছানো থেকে অনেক দূরে।মোট, 2021 সালে প্রায় 375,000 টন অক্টোপাস (সমস্ত প্রজাতির) অবতরণ করবে। 2020 সালে অক্টোপাসের (সমস্ত পণ্য) মোট রপ্তানির পরিমাণ ছিল মাত্র 283,577 টন, যা 2019 সালের তুলনায় 11.8% কম।
অক্টোপাস বাজার বিভাগের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দেশগুলি বছরের পর বছর ধরে মোটামুটি স্থির রয়েছে।2021 সালে 106,300 টন নিয়ে চীন এখন পর্যন্ত বৃহত্তম উৎপাদক, যা মোট অবতরণগুলির 28%।অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ উত্পাদকদের মধ্যে রয়েছে মরক্কো, মেক্সিকো এবং মৌরিতানিয়া যথাক্রমে 63,541 টন, 37,386 টন এবং 27,277 টন।
2020 সালে সবচেয়ে বড় অক্টোপাস রপ্তানিকারক ছিল মরক্কো (50,943 টন, যার মূল্য US$438 মিলিয়ন), চীন (48,456 টন, যার মূল্য US$404 মিলিয়ন) এবং মৌরিতানিয়া (36,419 টন, যার মূল্য US$253 মিলিয়ন)।
আয়তন অনুসারে, 2020 সালে অক্টোপাসের বৃহত্তম আমদানিকারক ছিল দক্ষিণ কোরিয়া (72,294 টন), স্পেন (49,970 টন) এবং জাপান (44,873 টন)।
উচ্চ মূল্যের কারণে 2016 সাল থেকে জাপানের অক্টোপাস আমদানি তীব্রভাবে কমে গেছে।2016 সালে, জাপান 56,534 টন আমদানি করেছিল, কিন্তু 2020 সালে এই সংখ্যাটি 44,873 টন এবং 2021 সালে আরও 33,740 টনে নেমে আসে৷ 2022 সালে, জাপানি অক্টোপাস আমদানি আবার বেড়ে 38,333 টন হবে৷
জাপানে সবচেয়ে বড় সরবরাহকারীরা হল চীন, 2022 সালে 9,674t শিপমেন্ট (2021 থেকে 3.9% কম), মৌরিতানিয়া (8,442t, 11.1% বেশি) এবং ভিয়েতনাম (8,180t, 39.1%)।
2022 সালে দক্ষিণ কোরিয়ার আমদানিও কমেছে।অক্টোপাস আমদানি 2021 সালে 73,157 টন থেকে 2022 সালে 65,380 টন (-10.6%) এ হ্রাস পেয়েছে।সমস্ত বৃহত্তম সরবরাহকারীর দ্বারা দক্ষিণ কোরিয়ায় চালান কমেছে: চীন 15.1% কমে 27,275 টন, ভিয়েতনাম 15.2% কমে 24,646 টন এবং থাইল্যান্ড 4.9% কমে 5,947 টন।
এখন মনে হচ্ছে 2023 সালে সরবরাহ কিছুটা শক্ত হবে। আশা করা হচ্ছে যে অক্টোপাস অবতরণ নিম্নমুখী প্রবণতা অব্যাহত রাখবে এবং দাম আরও বাড়বে।এর ফলে কিছু বাজারে ভোক্তাদের বয়কট হতে পারে।কিন্তু একই সময়ে, কিছু বাজারে অক্টোপাস জনপ্রিয়তা পাচ্ছে, ভূমধ্যসাগরের আশেপাশের অবলম্বন দেশগুলিতে 2023 সালে গ্রীষ্মকালীন বিক্রয় বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে।